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グリーンスムージーを飲むことで考えられる危険とは

公開日: : 最終更新日:2017/03/03 スムージーダイエット

グリーンスムージー

グリーンスムージーは葉野菜と果物の原料なため副作用が少ないのですが、「危険」というワードが気になります。

自宅で作るグリーンスムージーはとくに危険と隣合わせかもしれないことが分かったのです。その危険とはいったい何か?見ていきましょう。

生のまま作る工程が危険?

グリーンスムージーは野菜果物を生のままミキサーにかけて作りますよね。
酵素をそのまま摂れて消化吸収しやすいメリットの中に危険が隠れていたのです。その危険というのが硝酸態窒素(しょうさんたいちっそ)です。
グリーンスムージーの材料である葉野菜には硝酸態窒素が含まれており、体内に吸収しやすいグリーンスムージーを飲むことで体内で蓄積し続けると体に負担がかかるという恐れがあると言われているのです。

もう少し硝酸態窒素のことを見ていくことにしましょう。

硝酸態窒素の危険性とは?

硝酸態窒素が体内に蓄積されるとどうなるの?蓄積というキーワードを見て分かることは体内の循環機能が悪くなる。ということがわかります。
物質が体内に蓄積すれば体に何かと不調の原因になったり、何かの異常で発ガン性のリスクも高くなることがあるそうです。

しかし、この情報が独り歩きしていたら噂が広がるように尾をついて大げさに情報が拡散しているのも危険ではないかと考えています。

ビールや発泡酒にプリン体が多いとメーカーが謳っていますが、実はビールよりもおつまみのほうがプリン体が高いんです。
350mlの缶ビールならプリン体は少ないしおつまみに気をつければビール太りを防げます。

プリン体の情報と同じく硝酸態窒素もWHOのデータでは野菜から出る硝酸態窒素の被害は少ないと位置づけていること。
今も研究段階の途中であり、野菜の硝酸態窒素が体内にどんなリスクをもたらすことはいまだに確立されていないのです。

ただし生野菜を多く食べ続ければ硝酸態窒素が体内に蓄積され、体に害が及ぼす危険があることは変わりません。

危険を避けるためには野菜作りの段階で土壌、栄養価のバランスが良い野菜を作る環境を整えないとグリーンスムージーを飲む以前の問題になる気がします。

よってグリーンスムージーを飲みすぎると危険というのはウソではないし、本当かどうかというとグレーゾーンの位置にいる気がしますね。

※参考資料:「硝酸態窒素の人体への影響について
株式会社アドバンテック・サンスイ

最後に:キレイな土壌と水で作られた野菜を選ぶこと

野菜は土壌と水がキレイであればあるほど栄養価が高く安心して調理できますよね。
近年は野菜の栄養不足という話もあり、サプリメントで補う時代がくるかもしれないという話を耳にして日本の農業は大丈夫なんだろうかと心配になったことも。

グリーンスムージーを飲みすぎると危険というのはとても奥深いだなと調べて考えさせられました。なるべくは新鮮な野菜から安心して料理やグリーンスムージーを作りたいものですね。

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